miércoles, 11 de noviembre de 2009

LAS TAPAS, PROTAGONISTAS

El Taller de tapas logró reunir a un buen elenco de ávidos profesionales de le restauración deseosos de conocer las propuestas de cuatro grandes creadores de sana costumbre de tapear. Las tapas o como algunos definen: micro cocina, va adquiriendo día a día una nueva dimensión y un nuevo rumbo dentro de la gastronomía. Desde la propuesta del cocinero inglés, afincado por amor y devoción en Bilbao Darran Williamsom del "Bitoque"; la solvencia y profesionalidad de Iñaki Rodaballo del "Mesón Pirineo" en Pamplona; la personalidad y el buen hacer de Senén González de "Sagartoki" en Vitoria, hasta la irreverencia, originalidad y alegría que desbordan en sus tapas la divertida gente de "a Fuego Negro" de San Sebastián.