BASES
1. La concejalía de Turismo de l’Ajuntament de Dénia convoca el 5º concurso internacional de cocina
creativa de la gamba roja de Dénia, que se celebrará el martes 23 de febrero de 2016, en el Mercado
Municipal de Dénia.
2. Las inscripciones están abiertas a todos los cocineros profesionales en representación de un establecimiento
de hostelería, una empresa o una entidad relacionada con la gastronomía, con un máximo de un
participante por cada negocio.
3. El plazo de inscripción es del 19 de diciembre de 2015 a 19 de enero de 2016.
4. La inscripción se hará efectiva y se validará cumplimentando la ficha online en www.deniagastronomica.com
Una vez recibida la inscripción, se le confirmará su participación en la preselección de finalistas en un plazo
máximo de 48 horas.
La inscripción es gratuita.
5. De entre todos los cocineros inscritos se elegirán ocho finalistas.
La selección de los mismos se hará por parte de un jurado de profesionales y críticos gastronómicos basándose
en:
- La descripción, la receta, el escandallo y la foto del plato presentado.
- Que la gamba roja de Dénia sea la materia prima principal.
6. Los ocho finalistas que participarán en la final de la quinta edición del concurso de cocina creativa de la
gamba roja de Dénia se darán a conocer en las páginas www.denia.net y www.deniagastronomica.com
el día 27 de enero de 2016. Así mismo, se les notificará también vía correo electrónico y/o teléfono.
7. Las reglas que regirán la celebración del concurso y que deberán cumplir los ocho finalistas participantes
en el mismo son:
- El plato será puntuado según la presentación, el gusto y la importancia de la gamba roja de Dénia en su
elaboración.
- Se elaborarán diez platos de la receta presentada.
- Los ingredientes para la elaboración del plato los aportará cada finalista a excepción de la gamba roja de
Dénia, que la entregará la organización por cortesía de la Cofradía de Pescadores.
- Cada finalista podrá estar ayudado por una persona. Ambos deberán ir uniformados.
- Los concursantes dispondrán para cocinar de una mesa de 150 x 70 cm. y fuego de inducción.
- Será motivo de penalización la impuntualidad a la hora de presentar los platos al jurado, así como utilizar
ingredientes no comestibles.
- Los ocho finalistas cederán los derechos de uso de fotografías y recetas al Ajuntament de Dénia.
8.- Premios:
- Primer premio: 2.500 € * y trofeo de la gamba roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí.
- Segundo premio: 1.500 € * y trofeo de la gamba roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí.
- Tercer premio: 1.000 € * y trofeo de la gamba roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí.
*El importe de los premios está sujeto a la retención fiscal estipulada en la legislación vigente.
Nota: para resolver dudas o ampliar la información de las bases del concurso, puede contactar con la organización
a través del correo electrónico remec@aehtma.com
DÉNIA & MARINA ALTA, DECLARADA POR LA UNESCO EN 2015 CIUDAD CREATIVA DE LA GASTRONOMÍA
