CASA GILDA ESENCIA MEDITERRÁNEA

De la mano y con la garantía y el prestigio del Grupo Tapelia, nace en Alicante un nuevo concepto de restauración: “Casa Gilda”, una innovadora idea de la buena gente de Tapelia que acerca a la sociedad alicantina los sabores de siempre con la calidad y el servicio que les caracteriza en su imparable y feliz andadura gastronómica.
“Casa Gilda” es el tercer establecimiento de la marca después de Madrid y Villena. Con una filosofía bien definida y con una clara inspiración mediterránea, desde pleno centro neurálgico de Alicante en la Calle Castaños, despliegan sabores para nuestro goce y disfrute.
Con dos espacios bien diferenciados como una barra de tapeo clásico y un mesón para comer o tapear de una manera informal, de su buena cocina salen aperitivos como el salpicón de marisco, la brocheta de pulpo, las ricas patatas bravas, las tortillas en pinchos como la española, la de bacalao y pimiento o la exquisita de chistorra de Bera. Huevos rotos con jamón ibérico o con setas y foie-gras junto a buenos ibéricos y raciones como las albóndigas en salsa de almendras, el solomillo en tacos con ajos tiernos junto a una amplia y nutrida selección de espectaculares tostas de varios sabores y texturas, completan una oferta muy apetecible y deliciosa. Mención y reconocimiento aparte merecen sus arroces o sus platos de cuchara. Arroces de la huerta, del mar o fideuas son el complemento ideal para disfrutas en un ambiente cálido y acogedor del buen hacer de “Casa Gilda”. Los platos de cuchara clásicos se han convertido en santo y seña de “Casa Gilda “y a diario nos ofrecen especialidades como los Garbanzos a la Riojana, Judías a la Marinera o unas Lentejas con chorizo y morcilla con el sabor de siempre.
Su carta de vinos es más que correcta, los postres caseros deliciosos y el trato eficiente y alegre que hacen de nuestra visita una grata experiencia.

GOLES SON SABORES (Publicado con retraso, la verdad es que lo escribí el día de la final de la eurocopa. lo siento)

A servidor esto del fútbol le gusta casi tanto como el buen comer y el buen beber. La buena gastronomía y el deporte rey mantienen un idilio maravilloso y perenne. Las cervecitas, los buenos aperitivos o las deliciosas cocas y empanadas, son el complemento ideal y, casi necesario, para el disfrute de un buen partido de fútbol. Si a los toros llevamos la merienda, el bocadillo de la media parte de un partido con el equipo de nuestros amores, nos sabe a gloria bendita,
Para servidor estas últimas semanas de buen comer y mejor fútbol ha supuesto una más que gratificante experiencia. Ante un pobre y soso caviar ruso y una caliente e insípida vodka rusa, tres maravillosos platos de fabada asturiana acompañados de un cuarto plato de rica escudella catalana con ligeros toques londinenses, marcaron el principio de un banquete en el que servidor sólo pensaba tomar tres platos.
La gastronomía escandinava es algo fría y cuadriculada, la garra de sus platos solo se sustenta en un par de ingredientes foráneos que nos hicieron recuperar el apetito después de un plato de callos madrileños del Atlético con residencia en Liverpool rematado de espuela y sufriendo con el menú tuvimos que esperar casi a las postrimerías, por lo de los postres, para tomar un delicioso quesillo de tetilla asturiano.
Los yogures griegos ya han perdido el buen papel que tuvieron hace cuatro años y con unos platos un poco más sencillos y menos elaborados pudimos deleitar a Europa con una de la red de torrijas madrileñas y con un arquero disparando flechas de vino de jerez.
El banquete para servidor no había hecho más que empezar y con el estómago casi desbordado de emoción, le llegó el postre de la gastronomía italiana, y como ya no estábamos para muchos atracones, nos fuimos directamente a los postres y ante los marrulleros y broncos espaguetis les sacamos de sus casillas con el ídem, y bebimos el chianti del triunfo. Y lo que son las cosas, y en este menú teníamos que repetir los fríos platos rusos y con el apetito intacto merendamos a fuerza de una exquisita escalibada catalana, de un pescaito de jerez con conexión inglesa y de un incansable mojo picón canario.
Llegar al final con hambre siempre es lo mejor y frente a una cerveza calentita alemana y unas tontas y mal perdedoras salchichas, había que ser consistentes y guardar un pedazo de cocido madrileño tan grande como dos torres (de nombre Fernando)
Un delicioso y esperado banquete servido por un sabio maitre de Hortaleza que aunque servidor no sabe lo que allí se guisa, seguro que es acojonante.
Gracias a todos por este maravilloso menú degustación de doce platos y que por favor no tarden tanto en repetirlo.
Este menú de palabras está dedicado a la memoria y a la afición de mi padre, a quien tanto le hubiese gustado disfrutar este esperado banquete, y con quien tanto compartí.