Ayer jueves en el incomparable y acogedor marco del Hotel La Serena de Altea, un maravilloso hotel con un encanto muy singular y con una amabilidad desbordante, se celebró la presentación en sociedad de la marca “Alicante Essentia”. Un nuevo concepto con una filosofía centrada en la búsqueda del equilibrio de los productos naturales con la buena gastronomía, y en el reconocimiento de las esencias que nos envuelven en una provincia llena de aromas, sabores o colores que nos caracterizan y que pequeños amantes de lo alicantino cuidan con su esfuerzo en un loable compromiso por perdurar lo nuestro.

El genial cocinero Miquel Ruiz junto a la Bodega Vins del Comtat con el bueno de David Carbonell, compartieron sus saberes y sus esencias en una especial, renovada e innovadora cena maridada con el fin de lograr vivir toda una maravillosa “experiencia alicantina”.

En un cálido y acogedor ambiente impregnado del aroma de la tierra húmeda de los viñedos de la montaña alicantina, el frescor de las hojas de parra con el rocío del atardecer y los colores ocres del otoño alteano, las uvas frescas, los deliciosos mostos… y la tranquila pausa que da la felicidad, Miquel Ruiz deleitó a los presentes con sugerencias tan conseguidas como el “Vino de Misa y cuerpo de sardina” para empezar a abrir el apetito y el alma a una experiencia única, y continuar con un “Mordisco de queso con uva Moscatel y pan”, recorrer los sentidos con el “Mullador de la Marina con magro de bacoreta y perlas Shiraz”, reposar y paladear el “Pulpo a la brasa y polenta de algas Mediterráneas”, y llegar en crescendo al “Salmonete con carácter de toques aromáticos” , habiendo con todo ello realizado un majestuoso “Recorrido por el vino”.

Una singular y muy agradable velada en la que la verdad, el esfuerzo, lo natural, el compromiso o el cariño por lo propio y lo que nos rdea, fueron los auténticos protagonistas

Una nueva marca y un nuevo concepto que hace de ”Alicante Essentia” toda una aventura de presente y un delicioso reto de futuro.