Fran Segura es seguramente uno de
los más destacados cocineros dulces del momento. Perteneciente a una generación
envidiable de panaderos, pasteleros, reposteros, hacedores de momentos dulces,
endulzadores de la vida y genios del
chocolate, ha sabido, desde la humildad, forjar una trayectoria intachable y
llena de reconocimientos. Ese compromiso con la loable acción de compartir lo
propio le ha hecho embarcarse en un proyecto muy personal en el que ha
derrochado pasión, ilusión, compromiso y mucho, mucho chocolate.
Su dulce proyecto ha visto la luz
en pleno centro de alicante, justo en la Calle del Teatro número 14 en el
antiguo local que ocupaba la Sastrería Santana. Con el poso de la elegancia que
rezumaba en sus paredes, en el nuevo local Fran Segura ha combinado la
vanguardia con la tradición en líneas suaves y rebosantes de paz.
En esta pastelería de Fran Segura
habrá un producto digno, coherente, de tendencia y de autor, donde el chocolate,
como no puede ser de otra manera, tendrá un protagonismo especial. Tabletas y chocolatinas
de distintos % de cacao, de diversos sabores y con distintas procedencias, harán
de su oferta la excusa perfecta para perderse en el universo dulce. Bombones,
pasteles, referencias de bollería muy cuidadas y una larga carta de productos
que irán cambiando a lo largo de las estaciones para llenar sus mostradores y estanterías
de aromas y sabores de otoños, veranos, inviernos y primaveras. Todas estas
elaboraciones artesanales nacerán en el obrador que Fran Segura tiene junto a
su familia, cuidando y mimando el proceso casero en el que no habrá cabida para
los productos congelados ni industriales, siempre con el máximo respeto por el
proceso de cada elaboración y la elección de cada ingrediente.
Un nuevo espacio donde todo aquel
que decida entrar en Fran Segura se sentirá cómodo disfrutando del producto con la ilusión
y la sonrisa de saber que se lleva, aparte de una experiencia increíble con el
chocolate, un producto que superará las expectativas.
Enhorabuena.
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