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1. El Ayuntamiento de Dénia, a través de la Concejalía de Turismo, convoca el 4º Concurso Internacional “Cocina
creativa de la gamba roja de Dénia”.
2. Las inscripciones están abiertas a todos los profesionales del sector en representación de un establecimiento
de hostelería, empresa o entidad relacionada con la gastronomía con un máximo de 1 participante por negocio.
3. La participación se hará efectiva y validará rellenando on-line la inscripción oficial en:
www.deniagastronomica.com/concursogambaroja
- Una vez recibida se le confirmará su inscripción antes de 24 h.
- La inscripción es gratuita.
4. La selección de los finalistas se hará por parte de un jurado de profesionales y críticos gastronómicos elegidos
por el Comité Organizativo. Las normas a seguir se les facilitarán con antelación al comienzo del concurso. El
máximo de finalistas será de 8 .
5. Será obligatorio preparar 10 platos de la receta presentada elaborada con gamba roja de Dénia como materia
prima destacable, de los cuales 1 será para la presentación a la prensa y 9 para la valoración por parte del jurado.
6. Los ingredientes para la elaboración del plato los aportará cada finalista a excepción de la gamba roja de
Dénia que la entregará la organización por cortesía de la Cofradía de pescadores de Dénia.
7. El concurso se realizará el día 24 de febrero de 2015, en el Mercado Municipal de Dénia.
8. Todos los cocineros y ayudantes (1 por cocinero), deberán ir con la vestimenta reglamentaria para cocinar.
9. El plato será puntuado según presentación, gusto e importancia de la gamba roja en su elaboración.
10. La impuntualidad a la hora de presentar los platos es motivo de bajada de puntuación, así como utilizar
ingredientes no comestibles a la hora de elaborar el plato.
11. La maquinaria disponible en el concurso será una mesa de 1’5 x 0,70 metros y fuego de inducción.
12. Los 8 finalistas cederán los derechos de uso de fotos y recetas al Ayuntamiento de Dénia.
13. El plazo de inscripción es desde el 5 diciembre 2014 hasta el 15 enero 2015.
14. La elección de los finalistas se hará pública el miércoles 4 de febrero en el escenario polivalente de la feria
Madrid Fusión y será igualmente comunicado a los finalistas por mail y teléfono. Asimismo se publicará en las
webs: www.denia.net y www.deniagastronomica.com.
PREMIOS
· Se establece el cuadro de premios a los cuales se les aplicará las retenciones fiscales estipuladas en la legislación
vigente.
1er premio: 2.500€ y trofeo de la gamba roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí.
2do premio: 1.500€ y trofeo de la gamba roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí.
3er premio: 1.000€ y trofeo de la gamba roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí.
Más información:
E-mails: concursos@deniagastronomica.com
gambarojadedenia@gmail.com
Teléfonos: 630 030 785 / 686 609 313
Concurso Internacional
de cocina creativa
de la gamba roja de Dénia BASES
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