GASTROFESTIVAL 2012

Del 23 de enero al 5 de febrero de 2012.

Esta cita anual con la gastronomía vuelve a la capital con un amplio programa de actividades y experiencias culinarias

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• Más de 300 establecimientos participan en esta iniciativa que pretende difundir a través de diferentes disciplinas uno de los principales atractivos turísticos de la capital, la gastronomía

• Este año, además de Experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Madrid Gastronómico y Gastrofashion, pondrá disfrutarse de dos nuevas propuestas: Gastrosalud y Enocultura

• Varios chefs internacionales asistentes a Madrid Fusión, como el portugués José Avillez, los coreanos Yung Sik Yim y GiHo Yim, el turco Aidin Demir y Masato Nishihara, serán los protagonistas de “Cena con estrellas”

• Los principales museos, galerías e instituciones culturales, como la Filmoteca Española, han preparado un sugerente menú que hará las delicias de los amantes de la gastronomía y la cultura

• Dentro del apartado Gastrocultura, tendrá lugar la presentación del libro “The Gragile Feast”, de Hannah Collins, que contará con la   presencia del autor y del prestigioso cocinero Ferrán Adriá.

• Toda la información sobre Gastrofestival está disponible en esMADRID.com (www.esmadrid.com/gastrofestival)

La agenda cultural y de ocio madrileña cuenta en enero con uno de sus platos fuertes, Gastrofestival 2012. La tercera edición de esta cita anual, que rinde homenaje a la gastronomía, no sólo desde un punto de vista culinario sino también desde ámbitos como el arte, el cine o la moda, tendrá lugar del 23 de enero al 5 de febrero.

Durante estas dos semanas, y coincidiendo con la celebración de la cumbre internacional Madrid Fusión, más de 300 establecimientos madrileños participan en este evento pensado para disfrutar con los cincos sentidos, con el objetivo de dar a conocer uno de los principales atractivos turísticos de la capital, la gastronomía. Un arte cada vez más valorado por los visitantes que llegan a la Ciudad de Madrid, en la que encuentran una de las ofertas culinarias más atractivas y diversas de mundo.

Restaurantes, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas gourmet, de ropa y complementos, instituciones culturales, galerías de arte y museos forman parte de un completo programa compuesto por seis grandes categorías: Experiencias Sensoriales, Gastrocultura, Madrid Gastronómico, Gastrofashion, Gastrosalud y Enocultura,  que ofrece propuestas y actividades para todos los gustos y bolsillos.

Novedades 2012: Gastrosalud y Enocultura

En esta ocasión, Gastrofestival dedica un apartado a los buenos hábitos culinarios, que nos ayudan a sentirnos mejor por dentro y por fuera, con Gastrosalud. Cursos de cocina saludable y talleres de nutrición, menús ecológicos en restaurantes y tratamientos de salud y belleza con frutas, chocolate o especias, así como interesantes descuentos en circuitos de aguas.

Los amantes y aficionados al mundo del vino podrán disfrutar en Enocultura de una amplia variedad de catas de vinos, cursos de maridaje entre caldos y productos gourmet, visitas guiadas e incluso un festival de música independiente en el Palacio de Vistalegre, con artistas como Nacho Vegas, The Right Ons, Christina Rosenvinge, que tendrá como protagonista el vino.

Cena con las estrellas

En la presente edición, Madrid Gastronómico estará compuesto por ocho grandes ingredientes. Una de las propuestas más sugerentes vuelve a ser “Cena con las estrellas”, que ofrece la oportunidad única de saborear en destacados hoteles y restaurantes de la ciudad, y por sólo 75 euros, menús elaborados por chefs internacionales que participan en Madrid Fusión.

Este año, por ejemplo, el restaurante Pedro Larumbe contará con la maestría de portugués José Avillez, The Westin Palace con el cocinero coreano Yung Sik Yim, la Terraza del Casino (dos estrellas Michelin) con el también coreano GiHo Yim, el recién inaugurado restaurante del Palacio de Cibeles con el turco Aidin Demir y el restaurante Miyama Castellana con Masato Nishihara.

Además, cerca de 100 restaurantes, entre tabernas tradicionales,  establecimientos centenarios, de cocina española, internacional o de autor, cocinarán menús especiales de 25 y 40 euros con sus mejores recetas para dar una idea de la infinita variedad gastronómica de la Ciudad de Madrid.

Experiencias gastronómicas

Los bares y tabernas permitirán disfrutar de una de las tradiciones más castizas, “el tapeo”, ofreciendo una tapa y cerveza por 3 euros. Por su parte, algunas de las principales coctelerías de la capital, como Le Cabrera, Chicote, José Alfredo y O’Clock, entre otras, participarán con sus más exquisitas combinaciones. Las escuelas de cocina, tiendas gourmet y los establecimientos de menaje también se suman a esta iniciativa con actividades y diferentes ofertas durante estos días. 

Para descubrir nuevas sensaciones relacionadas con la gastronomía, Gastrofestival ofrece Experiencias Sensoriales, con una amplia carta de catas, degustaciones y rutas gastronómicas por la ciudad. Un apartado en el que participan dos de los nuevos referentes gastronómicos de la capital, el Mercado de San Miguel y el Mercado de San Antón, que organizarán actividades especiales para dar a conocer sus servicios y productos.

Gastronomía y cultura

La Gastronomía forma parte de la cultura y, por ello, Gastrofestival sorprende en su programa con actividades relacionadas con disciplinas como la pintura, el teatro, el séptimo arte o la literatura. Gastrocultura pretende reflejar esta profunda relación con muestras especiales organizadas por alrededor de una veintena de galerías y con tentadoras exposiciones, conferencias, rutas guiadas y talleres organizados por los museos e instituciones más importantes de la capital.

Destaca la participación del Museo Cerralbo (“Gastronomía y protocolo en la mesa en el siglo XIX”), el Lázaro Galdiano (“El Arte y la Gastronomía en el Museo Lázaro Galdiano”), el Sorolla (“De la pintura a la mesa” y menú especial inspirado en la familia del pintor en el restaurante Doña 59), el del Romanticismo (“¡¡A la mesa!! Modos (y modas) de comer en el siglo XIX”), el Thyssen-Bornemisza (“La cocina del Thyssen”, recorrido que finaliza con una tapa creada para la ocasión), el de Antropología (“El Ágora de las Especias”), el Museo del Traje (cita gastronómica con Modesto Lomba y Roberto Torretta) y la Real Academia de Bellas Artes del San Fernando (visita guiada).

Cine en la Filmoteca Española

Para acercar la gastronomía a la gran pantalla y a los escenarios, la Filmoteca Española ofrecerá un ciclo de cine temático con una cartelera compuesta por obras como “Bon appétit”, “Fast Food Nation” o “Charlie and the Chocolate Factory” y Microteatro por dinero realizará pases de pequeñas obras de teatro de menos de 15 minutos para 15 espectadores (4 euros), a los que obsequiará con una copa de vino.

La relación entre literatura y gastronomía tendrá su espacio tanto en la Biblioteca Regional de Madrid Joaquín Leguina como en Ivorypress Art+Books, donde se presentará el libro de Hannah Collins “The Gragile Feast”. El acto contará con la presencia del autor y del prestigioso cocinero Ferrán Adriá.

El mejor diseño no podía faltar a esta cita con Gastrofashion, que decorará los escaparates de destacadas tiendas de moda con motivos gastronómicos. Reconocidos diseñadores como Ágatha Ruiz de la Prada, Roberto Verino y Adolfo Domínguez participan en esta edición.

El programa completo de actividades está disponible en un amplio especial del portal esMADRID.com (www.esmadrid.com/gastrofestival), la web oficial de turismo de la Ciudad de Madrid./

Para más información:

www.madridfusion.net

www.esmadrid.com/gastrofestival

PROGRAMA DE ACTIVIDADES EN EL STAND DE COSTA BLANCA EN FITUR

MIÉRCOLES, 18 DE ENERO
11.00 h.	INAUGURACIÓN STAND COSTA BLANCA Y PRESENTACIÓN DEL NUEVO SPOT.
11.30 h.	R.P. La Vila. Presentación del Corredor Cultural.
12.00 h.	R.P. Calp. Presentación del Consorci Calp Tourism.
12.30 h. 12.30 h.	R.P. Elche.  Presentación visiteelche.com SHOW COOKING GUARDAMAR DEL SEGURA (Stand Show Cooking Comunitat Valenciana).
13.00 h. 13.30 h. 14.30 h. 16.15 h. 16.30 h. 17.00 h.	R.P DIPUTACIÓN DE ALICANTE. CULTURA (MUBAG - MARQ).   R.P. Benissa, Teulada-Moraria y Vall del Pop. Firma convenio de colaboración conjunta en materia turística. DEGUSTACIÓN ARROCES DE LA COSTA BLANCA. (Stand Costa Blanca). - Amenización de la Xaranga Música Festera de Ondara - SHOW COOKING ALMORADÍ. (Stand Show Cooking Comunitat Valenciana). R.P. Santa Pola. Presentación del Campeonato del Mundo Universitario de Orientación. R.P. Crevillent. Presentación de la Declaración de Interés Turístico Internacional de la Semana Santa de Crevillent.
17.45 h.	R.P. Almoradí. Presentación del Congreso Nacional de Gastronomía.

JUEVES, 19 DE ENERO
10.30 h.	FABRA INAUGURA EL STAND DE LA COMUNITAT VALENCIANA (11:00 horas) R.P. DIPUTACIÓN DE ALICANTE. RUTAS AZULES. CICLO HÍDRICO.
12.30 h. 13.00 h.	R.P. Elda. Presentación de nuevos folletos promocionales Ciudad de     Elda. R.P. Santa Pola. Presentación de la oferta de Turismo accesible.
13.30 h.	R.P. Guardamar. Presentación del proyecto ‘Guardamar 2.500 años de cultura ibérica’.
14.00 h. 16.00 h.	R.P. Alcoy. Presentación “Alcoi al Natural”. R.P. Torrevieja. Presentación Turismo Saludable.
16.30 h.	R.P. Alfàs del Pi. Presentación de las novedades para la 24 edición del Festival de Cine de Alfàs del Pi.
17.00 h.	R.P. Summer Jazz (Altea-Dénia-El Campello).

17.30 h.    R.P. PATRONATO DE TURISMO COSTA BLANCA. Presentación de las

acciones para la promoción del turismo idiomático en colaboración    con el Centro Superior de Idiomas de la Universidad de Alicante.

VIERNES, 20 DE ENERO
11.30 h.	R.P. Altea. Presentación.

12.00 h.     R.P. Xàbia. Presentación ‘La Nit dels Focs de Sant Joan’.

12.30 h.     R.P. Torrevieja. Presentación del Turismo Náutico y Deportivo.             

SÁBADO, 21 DE ENERO

12.30 h.     R.P. Torrevieja. Presentación del Certamen Internacional de

                  Habaneras y Polifonía.

PRESENTACIÓN DEL STAND DE COSTA BLANCA EN FITUR

Alicante, Elche, Torrevieja, Dénia y Calp contarán con espacio propio   

La Costa Blanca mostrará en FITUR la oferta turística de la provincia en áreas temáticas dedicadas a playas, naturaleza, cultura y gastronomía

16-01-12.- La Costa Blanca asistirá este año a la 32 edición de la Feria Internacional de Turismo de Madrid con un nuevo formato de stand que aunará toda la oferta de la provincia por bloques temáticos dedicados al litoral alicantino, la naturaleza, la cultura y la gastronomía de la provincia. Además, también como novedad en 2012, los municipios de Alicante, Elche, Torrevieja, Dénia y Calp tendrán espacio propio dentro del stand del Patronato Provincial de Turismo.

La presidenta del organismo autónomo y de la Diputación de Alicante, Luisa Pastor ha presentado esta mañana el programa de actividades que se desarrollará durante el certamen, acompañada por el diputado de Turismo y vicepresidente del Patronato Costa Blanca Joaquín Albaladejo.

Entre las presentaciones que acogerá el stand de la Costa Blanca en FITUR destaca el nuevo video promocional del Patronato de Turismo que, con el lema “Costa Blanca, vive tus sueños”, integra toda la oferta turística de la provincia. La Orquesta del Conservatorio Superior de Música Oscar Esplá de Alicante ha sido la encargada de grabar la música original, compuesta para la ocasión por el compositor alicantino Luis Ivars. También se dará a conocer una publicación sobre itinerarios hídricos de la provincia, así como la oferta cultural de la Diputación que incluye la programación del ADDA, la nueva exposición internacional del MARQ o el décimo aniversario del MUBAG.

Pastor ha comentado que “este año por primera vez se presentará la oferta de la provincia como una marca unida en la que tendrán representación todos nuestros destinos turísticos. Participamos en esta feria internacional con un stand integrador con el que buscamos una mayor efectividad promocional, según las afinidades y gustos del visitante, reforzando la marca Costa Blanca y aunando esfuerzos”.

Todos los municipios de la provincia podrán distribuir y exponer su oferta turística en los cuatro mostradores temáticos distribuidos en la zona dedicada a la Costa Blanca. El área denominada “Mar”, principal atractivo de la provincia, contará con un espacio preferente y mostrará las playas y calas que se distribuyen a lo largo de los 200 kilómetros de litoral con los que cuenta la provincia. También se promocionarán los 25 puertos deportivos y sus más de 10.000 amarres, además de los deportes náuticos que se pueden practicar en la provincia, como esquí acuático, piragüismo, regatas, vela, windsurf o remo, entre otros muchos.

Otra de las áreas será la dedicada a la “Naturaleza”. La Costa Blanca es la segunda provincia más montañosa de España y cuenta con nueve parques naturales y dos reservas marinas, así como con un rico interior en el que desarrollar un turismo rural sostenible y activo o practicar el golf en los 21 campos distribuidos por toda la provincia.

Respecto a la “Cultura”, la Costa Blanca expondrá su oferta de turismo de ciudad enfocado a las propuestas de cine, teatro y ocio; sus infraestructuras museísticas como el MARQ, el MUBAG o el MAHE; las fiestas y tradiciones; eventos de gran relevancia como la Volvo Ocean Race, El Low Cost Festival o el Festival de Cine de L’Alfàs del Pi; así como la oferta congresual que tiene la provincia y en la que destacan instalaciones como el ADDA, el Palau d’Altea, la Llotja de Sant Jordi en Alcoy, el Centro de Congresos Ciutat d’Elx o la Institución Ferial Alicantina.

Finalmente, el apartado dedicado a la “Gastronomía” centrará su promoción en la ruta del vino, el Club Blanc, las jornadas gastronómicas organizadas por los municipios y restaurantes de la provincia y las denominaciones de origen y productos alicantinos.

Estos mostradores temáticos estarán dispuestos perimetralmente en el stand para congregar a un mayor número de público. Asimismo, la Costa Blanca dispondrá de un punto de información general donde se atenderán las consultas de los visitantes y profesionales del sector sobre algún destino concreto y que contará con acceso a Internet.

Únicamente los municipios de Alicante, Elche, Torrevieja, Dénia y Calp, por su relevancia turística y porque tradicionalmente han asistido a la feria con stand propio, contarán con un mostrador individualizado bajo el paraguas de la Costa Blanca, cuyo espacio se ha reducido en esta edición más del 50% con respecto al año anterior.

Joaquín Albaladejo ha comentado que “el modelo turístico está cambiando y por eso desde el Patronato Provincial de la Costa Blanca planificamos las acciones de promoción buscando siempre la optimización de los recursos y aunando esfuerzos”.

“En este sentido, hemos diseñado un stand estructurado por áreas y productos identificativos con la finalidad de que el consumidor final, el potencial visitante a la Costa Blanca, encuentre más fácilmente la información afín a sus gustos y preferencias turísticas”, ha puntualizado Albaladejo. 

Otras gastronomías

Alicante y toda su provincia, han sido desde siempre,  perfectas anfitrionas de las diferentes gastronomías  que componen el panorama culinario nacional e internacional. Al igual que la gastronomía alicantina tiene gustosa presencia en muchas regiones de España, otras cocinas y otras gastronomías han querido traer a  nuestra provincia todos sus buenos sabores.

    Sidrerías, tabernas, tablaos, asadores, pulperías, freidurías o los clásicos mesones, junto a las pizzerías, las tratorias, los kebaps, las hamburgueserías o los asiáticos,  han conformado y conforman la oferta foránea gastronómica de nuestra terreta. De norte a sur y de este a oeste, la provincia de Alicante es un verdadero crisol de los diferentes modos y maneras de vivir y disfrutar del buen comer.

    La gastronomía gallega, la cocina del País Vasco, la riqueza de los sabores de Andalucía, la sutileza de los productos extremeños, las exquisiteces de los asados del norte de España, o la variedad de otras cocinas internacionales como la italiana, la oriental, la asiática, la mejicana, la árabe o la turca, conviven en una perfecta y agradable armonía con la gastronomía alicantina. 

    Los sabores y sobre todo los aromas, tienen la capacidad de poder trasladarnos en tiempo y en espacio. Percibir suavemente el aroma de un Pote Galego nos lleva casi sin quererlo, a las verdes tierras gallegas; saborear unas anchoas de Santoña nos transporta a los acantilados y a los puertos cántabros; deleitarnos con un buen lechazo nos hace respirar profundamente la quietud de los valles del norte; o, simplemente, compartir un plato de pescadito frito, nos lleva de repente al bullicio de una playa malagueña o a la sevillana Calle Betis, lujos gastronómicos que podemos disfrutar a la vuelta de casa. Conocer y disfrutar de las diferentes cocinas que podemos encontrar a lo largo y ancho de nuestra provincia es un verdadero placer para nuestros sentidos. 

    En estas mismas páginas hoy hemos comenzado un recorrido por las diferentes gastronomías que habitan en nuestra provincia. Galicia, el País Vasco, Andalucía, Italia, Oriente o Grecia serán protagonistas de nuestro viaje gastronómico. 

    Un recorrido por los sabores, por los usos y las  costumbres alimenticias de diferentes lugares de toda nuestra geografía nacional e internacional.  Un paseo por las diferentes y singulares especialidades gastronómicas regionales, por los sabores diferenciados, por los productos casi desconocidos, o por las singularidades y las peculiaridades de los diferentes modos de entender la cocina.

    Estas “otras gastronomías” serán  las que nos llevarán por un sabroso viaje en el que conocer lo lejano de una manera  muy cercana. 

    Admirar y gozar de lo mejor de otras tierras es algo que nos unirá , una  unión que caracteriza el sentir gastronómico. Comer y beber  es un hecho sociológico que nos acerca unos a otros, y como decía el maestro Josep Plá:  "la cocina de una país es su paisaje puesto en una cazuela" ,  y  afirmaba que realmente “somos lo que comemos”, y el mundo es un gran banquete de sabores y aromas diferentes con los que enriquecer nuestra cultura personal y nuestra memoria gustativa.

    Ahora toca disfrutar con todas esas otras gastronomías que tenemos tan cerca de nosotros. A gozar. Reflexionemos.

Galicia, la cocina del tiempo pausado

La gastronomía gallega tiene una destacada presencia a lo largo y ancho de toda la provincia alicantina.

    Galicia y sus gentes siempre han destacado por ser poseedores de un espíritu inquieto que les ha llevado a recorrer y compartir con medio mundo sus maravillosas costumbres, y sobre todas ellas, sus usos y maneras de entender la gastronomía.

   Alicante y su provincia, como buena tierra de acogida, ha recibido siempre con los brazos abiertos  las diferentes culturas y pueblos que han venido a nuestra terreta. Ese carácter alicantino de buenos anfitriones,  ha permitido que actualmente en nuestra provincia sean muchas las gastronomías que tienen destacada presencia, y especialmente la gastronomía gallega es una de las más representadas.

    En muchas localidades costeras o de interior, los centros gallegos, los clásico mesones o las casas regionales de Galicia, nos permiten conocer y disfrutar de las ricas y variadas especialidades de la cocina gallega.

    Tanto la gastronomía gallega como la gastronomía alicantina coinciden en dos destacadas y singulares características: la calidad de sus productos, y la rica tradición en sus elaboraciones.

    La gastronomía gallega es poseedora del tiempo pausado. Su larga y reconocida historia gastronómica está asentada en la tradición. Su presente exitoso se basa en la variedad de una cocina que ha ido evolucionado paulatinamente con las características de una cocina familiar y de casa que se ha ido trasmitiendo de generación a generación. Sin prisas pero sin pausas. Una cocina nacida desde el producto, sin florituras y donde la materia prima autóctona es la gran protagonista. La gran despensa de la gastronomía gallega es una enorme alacena con sabores de mar y aromas del verdor de las montañas y las tierras de interior.

     La cocina de Galicia mantiene un clasicismo casi renacentista porque con los ingredientes más comunes o sencillos, son capaces de alcanzar lo sublime.

Toda Galicia es un verdadero paraíso gastronómico. Las múltiples ferias que se realizan a lo largo y ancho de todo el territorio gallego como la del marisco de  O Grove, la de Santiago de Compostela o la de San Froilán en Lugo, son la mejor opción para conocer las singularidades y las peculiaridades de los diferentes sabores que la cocina gallega trasmite a un mismo producto elaborado y cocinado de mil maneras diferentes.

    Del mar o de la tierra, la gastronomía gallega es muy variada. Los productos marinos se mezclan con los productos de los campos, los pescados con las verduras, las carnes con las ricas hortalizas, o simplemente cualquier producto es un verdadero lujo tomado al natural.

        De las rías o de las costas, los pescados y los mariscos conforman los perfectos aperitivos o entradas de una suculenta comida. La frescura y el sabor de sus ricos mariscos han hecho de ellos uno de sus mejores y más exportados productos. Hablar de marisco es hablar de Galicia. Totalmente diferentes en texturas y sabores a los pescados y mariscos de nuestro mar mediterráneo, su principal característica es la variedad y la calidad. El buey de mar, las nécoras, la preciada centolla, el bogavante, los mejillones y las famosas almejas de la localidad de Carril, han trasladado el sabor de las costas gallegas a toda España.

    Pero si realmente hay un producto que ha traspasado todas las fronteras del sabor, ese sin duda es el pulpo. Cocinado de mil formas pero siempre desde el respeto al producto y a la sencillez, el pulpo es una joya gastronómica que ha popularizado y ejemplarizado la cocina y la gastronomía gallega. El ritual de su cocción, los mil trucos con los que conseguir su fina textura, o los ricos guisos hechos con él, le han subido a los altares de la gastronomía mundial.

    La cocina en Galicia es calma y tiempo y sus guisos son el mejor ejemplo. El pote gallego o el lacón con Grelos se cocinan pausadamente con la quietud que dan las cosas bien hechas. Sus famosas empanadas  mantienen una ligereza ejemplar y sus rellenos van fortaleciéndose desde la suavidad de las zonas costeras a la fuerza de las tierras de interior. El pescado del litoral va desapareciendo y  según la altitud van adquiriendo presencia y  empiezan los pastos y las tierras de carnes y verduras. Lugares de crianza de cerdos o  de ganadería vacuna que van cambiando los usos y las costumbres gastronómicas. Aparecen los ríos y con ellos las maravillosas  truchas ,  los salmones, las angulas y las anguilas, los sábalos, los reos, o las delicadas y sabrosísimas lampreas.

    Galicia entera es toda una fiesta gastronómica que no se olvida de regalar al visitante y de compartir en cualquier rincón de España como aquí mismo en Alicante, sus especiales quesos o sus delicados postres como las siempre dulcísimas Filloas.

     Mil sabores y mil aromas de la  gastronomía gallega en Alicante.

Nueva música para COSTA BLANCA

El ADDA ha acogido esta mañana la grabación de la música original que el Patronato de Turismo de la Costa Blanca incluirá en el nuevo video que está elaborando para promocionar la oferta turística de la provincia y que presentará la próxima semana en la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2012. La Orquesta del Conservatorio Superior de Música Oscar Esplá de Alicante, dirigida por Joan Iborra, ha grabado en directo en la Sala Sinfónica del Auditorio de la Diputación la pieza, creada para la ocasión por el compositor alicantino Luis Ivars.

Cerca de 70 músicos del Conservatorio Oscar Esplá han interpretado la obra de Ivars que se divide en tres partes y que combina melodías con elementos levantinos como el melisma. 

Firma de los convenios para FITUR por Costa Blanca

La presidenta de la Diputación firma el convenio con los cinco alcaldes 

La Costa Blanca integra a los municipios de Alicante, Elche, Dénia, Calp y Torrevieja en su stand de FITUR

12-02-12.- La presidenta de la Diputación de Alicante y del Patronato Provincial de Turismo Luisa Pastor ha firmado esta mañana los convenios de colaboración con los alcaldes de Alicante, Sonia Castedo, Elche, Mercedes Alonso, Torrevieja, Eduardo Dolón, Dénia, Ana Kringe, y Calp, César Sánchez Pérez, para la asistencia conjunta a FITUR 2012. El acto ha contado también con la presencia del diputado de Turismo y vicepresidente del organismo autónomo de la institución provincial Joaquín Albaladejo.

         Estos cinco municipios asistirán a la 32 edición de la Feria Internacional de Turismo que se celebrará del 18 al 22 de enero en Madrid con un espacio propio dentro del stand de la Costa Blanca. El acuerdo ratificado por dichas instituciones tiene como objetivo desarrollar la asistencia conjunta de estos ayuntamientos y del Patronato de Turismo al certamen, para integrar toda la oferta turística de la provincia en la marca Costa Blanca.

         Luisa Pastor ha manifestado que “hoy es un día importante porque cinco municipios representativos del turismo de la provincia se integrarán en el stand del Patronato Provincial de Turismo en FITUR y acudiremos todos juntos con la finalidad de vender la marca Costa Blanca, pero también de resaltar las peculiaridades de cada una de las localidades de la provincia”.

         Los primeros ediles han coincidido en señalar que se trata de una iniciativa que redundará en beneficio de la provincia, porque se presenta la oferta turística de todos los municipios bajo el paraguas de la Costa Blanca.

         El Patronato Provincial de Turismo asistirá este año a FITUR aunando la oferta turística de toda la provincia con una distribución según las áreas del producto que se muestre.  

         Además, el organismo autónomo presentará un nuevo video promocional de la Costa Blanca cuya música original, del compositor alicantino Luis Ivars, está grabando esta mañana en el ADDA la Orquesta del Conservatorio Superior de Música Oscar Esplá de Alicante.

El diputado de Turismo ha señalado que “esta iniciativa supone un cambio de modelo de la presencia de la Costa Blanca en una feria turística de gran relevancia como es FITUR. Lo que tenemos claro es que debe haber un motor impulsor, que es la marca Costa Blanca, y que permitirá promocionar el turismo de interior y de costa de los 141 municipios de la provincia”. 

Páginas de Gastro 06/12

Un año al límite

Este año recién despedido ha sido, sin duda, un año en el que la hostelería, la restauración y la gastronomía alicantina, han vivido al límite.

Al límite del esfuerzo diario. Levantar la persiana cada mañana sin que se erosionase la ilusión, ha sido un duro esfuerzo para muchos de nuestros profesionales. El carácter inquieto, la actitud innovadora y  comprometida, y la capacidad de adaptación del sector han minimizado la dura realidad. Desafortunadamente, en la parte más triste, han sido varios los negocios, los locales o los cocineros que han tenido que cerrar y, en el mejor de los casos, afortunadamente reinventarse. 

Al límite del cierre. Este año ya pasado, han sido muchos  los establecimientos que han tenido que echar el cierre. Un cierre que ha venido forzado por la poca continuidad de los negocios. Hasta ahora  la hostelería  era  constante, los clientes acudían varias veces por semana, las comidas de empresa o de negocios se desarrollaban con asiduidad, pero actualmente la comida o la cena formal se han ido paulatinamente convirtiéndo en comidas y cenas totalmente frugales e informales. La continuidad ha desaparecido, y los días intensos han sido las excepciones frente a  los días muy, pero que muy flojos, como se dice en el sector. Los días malos han sido muchos más que los buenos.

Al límite de la perdida de la ilusión. Sufrir y ver los negocios vacíos, tener que prescindir de empleados, tener que negociar con las financieras, o tener que recortar mil gastos, han sido las realidades diarias de muchos de nuestros establecimientos. Todo ello ha mermado la ilusión de grandes profesionales que habían puesto todas sus esperanzas, y en la mayoría de los casos, todo su dinero, para poder realizar sus sueños gastronómicos.Al límite de un año ya terminado. Punto y final.

Pero también el 2011 ha sido un año vivído intensamente al límite de mil bondades gastronómicas.

Un año al límite de pasión. Los profesionales del sector, a falta de muchos incentivos, han sido capaces de contrarestar los efectos negativos de un año incierto derrochando pasión y esfuerzo. Pasión, en crear, en innovar, en saludar cada nuevo día cargados de proyectos, de ideas, de platos, de vinos, de cócteles o de nuevos productos con los que sorprender y mimar a sus clientes. Y esfuerzo, en adaptarse a cada nuevo vaivén económico e ir modificando sus ofertas según fuese  cada momento. Todo un logro, sin duda.

Al límite del compromiso. Un compromiso que nace desde la complicidad con el comensal, desde el duro quehacer diario hecho con profesionalidad y buen tino gastronómico, o desde el cuidado y el mimo por la calidad.

Y al límite de honestidad. Una honestidad que ha seleccionado y depurado el sector y que será un acicate para un 2012 que reforzará, unirá, modernizará, renovará y situará a nuestro sector hostelero como un ejemplo de saber afrontar y vivir los tiempos y los años inciertos.Todo un año por delante en el que viviremos al límite, pero seguro que será al límite de alegrías, éxitos, bondades y reconocimientos gastronómicos. Feliz 2012. Reflexionemos.